Мешканці Комунальної установи "Будинок милосердя" Криворізької міської ради - люди похилого віку та особи з інвалідністю віком від 25 до 100 років. Орієнтовна кількість користувачів - 80 чоловік .

Люди похилого віку потребують достатньої кількості поживної їжі для підтримання фізичної, розумової та соціальної активності.
Основним пріоритетним завданням установи є забезпечення, якісного різноманітного та здорового харчування. Вікові особливості шлунково-кишкового тракту є причиною нерідкої у людей похилого віку вітамінної недостатності (вітамінів В2, В6, В12, РР, аскорбінової кислоти), що призводить до зниження активності багатьох ферментних систем організму і розвитку обмінних порушень. Тому доцільно вживати в їжу джерела цих вітамінів - свіжі овочі, фрукти, ягоди, кисломолочні продукти, вівсяну і гречану крупи, горіхи. При цьому дуже важливо додержуватися їх правильної кулінарної обробки. Велике значення має дотримання деяких правил приготування овочів і фруктів, тому що, якщо нехтувати цим, вітаміни можуть майже повністю зруйнуватися.
Тому, придбання сучасного пароконвектомату за допомогою якого можливе приготування різноманітних продуктів на кількох кулінарних процесах: випічка, тушкування, смаження, запікання дасть можливість удосконалити приготування Їжі.

Удосконалення та оптимізація будь-яких виробничих поцесів при створенні якісної, корисної їжі для людей похилого віку та осіб з інвалідністю, які проживають у Комунальній установі "Будинок милосердя" Криворізької міської ради. Харчування є основним фактором, що підтримує нормальний фізіологічний стан людини у літньому віці. Тому від того, як буде організовано харчування літньої людини, які продукти будуть присутні в її раціоні, залежить якість життя і швидкість розвитку процесу старіння.

Зміцнити імунітет і загальний стан здоров'я мешканців установи, які за рахунок впровадження інноваційних технологій зможуть щоденно споживати корисну та здорову їжу.

1. Укладання договору між переможцем конкурсу, головним розпорядником та реалізатором проекту.
2. Комплексні заходи з проведення закупівель згідно вимог чинного законодавства:
2.1 оголошення про закупівлю обладнання для харчоблоку (Пароконвектомат) (із застосуванням електронних інформаційних ресурсів на сайті «ProZorro»;
2.2 визначення переможця та укладення договору на закупівлю;
2.3 придбання обладнання.
3. Взяття на балансовий облік установи придбаного обладнання.

В порівнянні з класичним приготуванням страв, застосування подібного професійного обладнання на кухні дозволяє скоротити кількість використання жирів у стравах як мінімум на 90%. Всі інгредієнти зберігають максимальну кількість вітамінів й мінеральних солей. Перелік смаколиків, які можна приготувати в пароконвекційній печі, – величезний. Це й овочеве рагу, й тушковане (смажене) м’ясо, й різноманітні кондитерські та хлібобулочні вироби, й різні дієтичні страви на пару. Енергоощадність пароконвектомата в процесі роботи дозволяє витрачати на порядок менше електроенергії (десь на 60%), аніж звична кухонна плита. Багатофункціональність данного обладнання надає можливість одночасного приготування кількох страв. Швидкість та якість в приготуванні досягається завдяки присутності в агрегаті різних режимів приготування: на пару, пар + сухе смаження тощо. Пароконвекційна піч здатна замінити одразу кілька видів кухонного обладнання – духову шафу, газову плиту й електрофритюрницю. А все завдяки тому, що вона поєднує в собі функції пароварки й електричної печі.